TRADIZIONI NATALIZIE : IL CANTO DELLA STELLA.

UN MOMENTO DI RISTORO A DUE GRADI SOTTO LO ZERO.

Il canto della Stella è un rituale di questua di antica tradizione,  ancora oggi praticato, specialmente nel Nord Italia.
 Partecipano anche i giovani e sono tutti volontari che, passando di casa in casa, raccolgono offerte a favore della comunità parrocchiale.
Portano appresso una stella luminosa, di ferro o legno, di buon augurio, cantando tradizionali canzoni natalizie.
Di tanto in tanto si fermano ( visto il freddo mi sembra doveroso ) per ristorarsi e bere magari una bevanda calda presso le famiglie che sono disposte ad offrire loro qualcosa.
Generalmente cioccolata calda, qualche tisana, vin brulè, qualche dolcetto o biscottino.
E poi di nuovo a cantare. . . 
Penso che siano momenti di condivisione e di calore umano che sia bene sostenere affinchè non vadano perduti.

 KOURABIEDES :  PREPARATI PER I CANTORI DELLA STELLA.

RICORDO DELLE VACANZE IN GRECIA.

KOURABIEDES : RICETTA

500 g. farina   2 tuorli d'uovo   250 g. burro   mezza bustina di lievito per dolci   150 g.zucchero a velo   150 g. mandorle tritate a farina   buccia di arancia grattugiata   ouzo o acqua di fior d'arancio o liquore all'anice    pizzico piccolissimo di sale.

Si sbatte bene il burro morbido con lo zucchero, poi si aggiungono i tuorli, poi la farina setacciata con il lievito , poi ancora le mandorle tritate finemente, il sale, l'ouzo e la buccia di arancia.
 Si forma con le mani un impasto compatto ma morbido da cui si ricavano piccole palline. Si schiacciano un po' e si distribuiscono sulla leccarda da forno ricoperta di carta forno.
Si infornano a 180 gradi per circa 20 minuti. Non devono scurire.
Una volta raffreddati, si spolverizzano con abbondante zucchero a velo.
Ottimi : croccanti fuori, morbidi dentro.

ANEDDOTO :
Durante la seconda guerra mondiale i greci chiamavano KOURABIEDES i nostri soldati italiani.
Perchè all'apparenza duri ma, in realtà, dal cuore tenero.
Bello, vero ?