FRAGOLE.

" La fragola che cresce sotto l'ortica rappresenta l'eccezione più bella alla regola, perchè innocenza e fragranza sono i suoi nomi. Essa è cibo da fate."

William Shakespeare

DIPINTO " LE FRAGOLE" di MARC CHAGALL  (1916)

Che frutto evocativo è la fragola !
Secondo una leggenda degli antichi romani, le fragole nascono dalle lacrime di Venere che, disperata, piange per la morte del suo amato Adone.  Le lacrime, a contatto con il terreno prendono forma di cuore diventando così fragole.

RUSTICA BELLEZZA.

Miti e leggende a parte, la fragola così rossa e succosa, con quella forma particolare pare proprio un frutto speciale. Un frutto da giardini incantati, da fate.

UN CLASSICO, QUASI VINTAGE : FRAGOLE CON LA PANNA.

Ma, andando sul concreto, bisogna ricordare che le fragole hanno tante proprietà benefiche, come vitamina C, ferro, potassio, xilitolo.
Contengono antiossidanti che fanno bene alla salute e che aiutano a prevenire l'invecchiamento.
Ma sopratutto sono buone. Specialmente quando sono di stagione e non coltivate in serra. Oramai è tempo. . .

RICETTA TERMINATA : DA MANGIARE ANCHE CON GLI OCCHI !

Quindi avanti tutta con le macedonie così belle, colorate, salutari.
Questa è una ricetta trovata su  "Elle a tavola".  La presenta dell'arancia e dei pistacchi conferisce all'insieme un sapore particolarmente gradevole.

Eccola :  CARPACCIO DI FRUTTA E PISTACCHI

Ingredienti  per 4 persone :
1 arancia, 12 fragole, 2 banane, 4 kiwi, 80 g di zucchero, 10 foglie di menta, 50g di pistacchi sgusciati.

Togliete la scorza dell'arancia con un pelapatate e tritatela grossolanamente.
Sbollentate 25 g di pistacchi in acqua per 1 minuto, poi sbucciateli, mescolateli ai rimanenti pistacchi e tritatene metà.
Frullate 5 foglie di menta con lo zucchero e mescolatele alla scorza e ai pistacchi tritati. Spremete l'arancia.Sbucciate le banane e i kiwi, pulite le fragole e tagliate tutta la frutta a fettine sottili. Distribuitela nei piatti, bagnate con il succo d'arancia, spolverizzate con il composto di pistacchi e menta e con i pistacchi rimasti tritati.
(Nella realizzazione della ricetta io ho privilegiato la presenza di fragole a quella delle banane. Ognuno può scegliere secondo il proprio gusto.)

FAVOLOSO STRAWBERRY SUNDAE

E a questo punto come non ricordare la celebre canzone dei Beatles " Strawberry fields forever" ?
Dalla musica, al cinema, alla letteratura, "il posto delle fragole" rimane nell'immaginario collettivo, come un luogo evocativo di memorie, fantasie, ispirazioni. Forse anche di una perduta felicità . . .

( foto Wikipedia)

Questo è l'ingresso dell'orfanatrofio dell'Esercito della Salvezza, che diede il nome alla celebre canzone dei Beatles. Commovente. . .